Assam

Assam svart te, som kommer från Assam-regionen i Indien, är känt för sin robusta, maltiga smak och ljusa färg. Detta te odlas vid eller nära havsnivån, i ett klimat präglat av hög nederbörd och en växthusliknande miljö, vilket bidrar till dess unika smakprofil. Assam-te skördas vanligtvis två gånger, i en första spolning och en andra spolning. Den första spolningen, plockad under våren, ger ett lättare, mer aromatiskt te, medan den andra spolningen, skördad senare, ger ett fylligare te med en rikare smak, ofta beskrivet som att ha en maltig ton. Assam svart te, känt för sin robusta smak, kommer i stora blad bearbetade via ortodoxa eller CTC-metoder (krossa, riva, krulla), där den senare producerar små granuler. Assams höga koffeininnehåll och mångsidighet, som ofta presenteras i blandningar som engelsk och irländsk frukost, gör det till ett populärt, energigivande morgonval över hela världen.