Pistoccu är det typiska brödet från Ogliastra, i den centrala östra delen av Sardinien. Det var brödet som herdarna konsumerade under veckorna av transhumance, men det var också tjänarnas bröd och de mindre välmående. Pistoccu är ett bröd som är lämpligt för lång lagring, gjord av durumvete semolina, vatten, potatisflingor, jäst och salt. Det kan ätas krispigt eller fuktat med vatten (endast på den grova sidan eller på båda sidor). Det används för att följa ostar, pålägg och kött, men det är också utmärkt om det sprids med honung, sylt eller med hasselnötspridning. Det används ofta för att absorbera stewed kött matlagning sås, såsom får i rockar. Huvudskillnaden med Carasau Bröd ligger i tjockleken, i själva verket är Pistoccu-brödet ca 3-4 mm tjockt medan Carasau bara är 1 mm tjockt. Dessutom sker konsumtionen av Pistoccu vanligtvis efter att ha varit våt medan Carasau normalt konsumeras torr. Förpackningsstorlek 500 g