stengods

Vegan certifierad Klass av 2019 Falstaff Vinaria**** Vår Opus magnum - ett Riesling-monument som därför exemplifierar alla attribut för druvsorten: vinet är kristallklart, exakt, steely, fruktigt, mineraliskt, tätt, saftigt och långt, och faktiskt mycket mer. Och tyvärr är det också extremt begränsat. Plats & expansion urval av de bästa druvorna, skiffer - konglomerat - lera Stengodset rymmer 750 liter, tillräckligt för att rymma de bästa druvorna från våra bästa platser - från Steiner Kögl till Steiner Gaisberg. Liksom alla våra enskilda vingårdar jäsas vinet spontant, vilket ger det ytterligare karaktär och lämnas på hela jästen under ett bra år för att ge det den nödvändiga densiteten och substansen. Mash tid: 36 timmar Spontant jäst med 10% druvor Ålder av vinstockarna 4-80 år Analytiska data Surhet 5.9the RZ 6,4 g/l.