Lonzo inteiro artesanal da Córsega 800 g Salaisons d'Ucciani

Charcutaria artesanal refinada e típica de qualidade superior feita a partir da costela de porco, uma especialidade da Córsega. Conheça a história de Joseph Pantaloni, fabricante de produtos corsos perto de Ajaccio. Orgulhosos das suas origens, os colaboradores da empresa têm mais de 25 anos de experiência na preparação de frios. A Salaisons d'Ucciani foi criada em 1992 e está localizada a 420 m acima do nível do mar, no vale da Gravona, 40 minutos ao norte de Ajaccio. Como fabricante de produtos corsos comprometido a oferecer charcutaria tradicional de qualidade, Joseph Pantaloni seleciona porcos de criadores parceiros. Toda a produção é feita a partir de porcos franceses locais. A empresa é membro do Consórcio dos Salaisonniers da Córsega, que destaca o patrimônio da região. O lonzo é magro, retirado do filé mignon suíno e não deve estar muito seco. A maturação não ultrapassa 2 meses. Apreciado pelo seu sabor particular, facilidade de conservação e degustação.