O segundo engarrafamento a juntar-se ao portfólio do Dr. Adam Bitters no inverno de 2009, a Dindelion & Burdock Bitters procurou destacar as notas terrosas e herbáceas oferecidas pelas raízes que lhes deram o nome, e criar uma bitters tipo amaro-nunca antes vista. Originalmente um tipo de luz que remonta ao século XVII, pensava-se que o Dendelion & Burdock Bitters foi criado pelo padre italiano São Tomás de Aquinas, e eram famosos pelas suas supostas propriedades medicinais; semelhantes aos muitos bitters de cocktails que se seguiram nos anos posteriores. Inspirando-se nas fórmulas Dente de Leão & Burdock utilizadas para produzir refrigerantes e cervejas, concebemos com sucesso uma receita que melhor representa o estilo concentrado associado aos bitters de cocktails.