As penne rigate, amadas em toda a Península e caracterizadas pelo típico corte oblíquo "a pena", são proverbiais pela sua versatilidade na cozinha graças ao seu design e à presença na superfície de sulcos profundos, que permitem reter melhor, interna e externamente, qualquer tempero. Produzidas com sêmola de trigo duro "Senatore Cappelli" certificada biológica e com um processo produtivo artesanal, a Rustichella d’Abruzzo sugere combiná-las com todos aqueles molhos da tradição italiana à base de carne, como por exemplo o molho vermelho com Salsicha ou à Genovesa da Rustichella d'Abruzzo.