Os kits de cogumelos de castanha, embora fiáveis, podem levar tempo extra e atenção para produzir cogumelos. A temperatura ideal é de 20 °C ou mais fresco e o nível de umidade ideal é mais alto em comparação com outras variedades de cogumelos. Usar uma tenda de umidade talvez útil, desde que haja buracos suficientes para uma troca de ar adequada. Os cogumelos da castanha são pequenos e castanho âmbar. Têm um sabor terroso, florestal e uma textura crocante. A bela cor castanha clara e brilhante e textura húmida deste cogumelo acrescenta uma dimensão encantadora às criações culinárias. São frequentemente utilizados em sopa de miso, estufado e salteado. Facto de nutrição e bem-estar: Descobriu-se que os cogumelos da castanha ajudam a estimular o sistema imunitário, baixar o colesterol LDL e fornecer proteção anti-cancerosa e anti-depressão.