Vinhedo Casta: Cabernet Franc Idade da videira: 30 anos Densidade: 4500 pés por hectare Rendimento: 60 hectolitros por hectare Tamanho: Guyot double Altitude: 100 a 120 m Terroir: solo argiloso arenoso sobre xisto Localização: Haut Layon Vinificação A fermentação alcoólica é realizada em tanques de aço inoxidável a baixa temperatura. Açúcares residuais: aproximadamente 25 g/litro Grau: 11% de volume Degustação entre 10 e 12°C Olho: rosa Nariz: frutas vermelhas e frutas cítricas Paladar: Aromas de frutas vermelhas e frutas cítricas. Notas amílicas. Potencial de custódia: 2 anos Equilíbrio: semi-seco Combinações de comida e vinho: aperitivos de jantar, pratos “doces e salgados”, pratos picantes, bolos azedos,... Carne branca com páprica, vitela picante com batatas, guisado de javali e javali com mel.