Pimenta caiena é a pimenta caiena seca e moída que se originou na Ilha de Caiena na América do Sul. Está intimamente relacionada com a malagueta asiática, com uma intensidade de calor semelhante e um sabor ácido e acre. A pimenta caiena é um ingrediente importante na culinária sul-americana, caribenha e, em alguns pratos europeus.