Um chá escuro maduro diz pu er shu cha como podemos dizer chás pós-fermentados da China com uma consistência aveludada e taninos redondos. Para adicionar um pouco de delicadeza, misturei os toques de baunilha e amêndoa da fava tonka com as notas de vegetação rasteira e musgo de carvalho no chá.