Buzzonaglia de atum mediterrânico Buzzonaglia di Tonnetto del Mediterraneo é uma conserva especial de atum. É um produto típico da Sicília. É composto por pedaços de atum provenientes das partes do filete mais próximas do osso central e por isso mais polvilhados de sangue, razão pela qual os pedaços de atum são mais escuros e têm um sabor forte e intenso. O açafrão de atum é perfeito para fazer primeiros pratos saborosos ou deliciosos aperitivos de marisco. Experimente a combinação com alcaparras, azeitonas e cereja, ou simplesmente na salada de tomate. Depois de aberto, guarde-o no frigorífico e consuma no prazo de 3 dias. Embalado num frasco de vidro de 200 gramas. Ficha técnica * Província de produção: - Palermo * Ingredientes: Atum, Azeite, Sal Marinho * Peso líquido: - 200 gramas. Dicas de utilização: Nas nossas casas, assim como nas mesas de muitos sicilianos, a buzzonaglia é um ingrediente bem conhecido que não tem segredos. “Como usar da melhor maneira? Recomendamos sempre o seu uso para preparar esparguete clássico com atum, variante que lhe confere muito mais sabor, ao mesmo tempo que poupa os cortes mais valiosos. Mas o buzzonaglia também é excelente em saladas, em vez de atum, claro.” Cereja pachino, alcaparras, azeitonas, açafrão de atum sobre uma base de alho e azeite: um primeiro prato incrivelmente rico em sabor (e muito fácil de preparar). Buzzonaglia de Meia Penne e Couve-flor Ingredientes: meio penne, couve-flor, malagueta (uma pitada), pistácio picado, buzzonaglia de atum, um manípulo de manteiga. Preparação: Ferver a couve-flor e drene-a quando ainda não estiver totalmente cozida. Depois coloca-o numa panela ou numa panela e deixe terminar a ferver com um pouco de buzzonaglia e um botão de manteiga. No final da cozedura, juntar a malagueta e o pistácio. Esta receita é também indicada para quem não consegue ou quer obter sal na sua comida: os buzzonaglia, de sabor importante, e a malagueta fazem o seu papel. É também uma receita muito rápida e fácil de fazer, que vai ao encontro das necessidades de quem está longe de casa o dia todo. Borboletas com Buzzonaglia de Atum Ingredientes: 500 g de farfalle ou outra massa curta, 200 g de buzzonaglia de atum, 10 tomates cherry, 12 azeitonas pretas descaroçadas, 1/2 colher de chá de malagueta, 12 tomates cherry de Pachino, 2 colheres de chá de paté de alcaparra, 1/2 cebola, azeite e salsa. Preparação: Colocar a água para a massa no fogo. Cortar a cebola e refogá-la suavemente em óleo, depois juntar o tomate cherry cortado em quatro, o creme de malagueta e deixe-os tomar sabor apenas por alguns minutos.