About Arroyabe

No século XIX, através do que ficou conhecido como rota do vinho e do peixe, os produtos do planalto foram trocados por peixes frescos do Mar Cantábrico. Rufino Arroyabe começou com esta troca e depois de vários anos de comercialização desses produtos, Rufino Arroyabe decidiu construir uma fábrica de conservas e combiná-la com o bar de vinhos. Naquela época, a preservação dos peixes era alcançada por salga ou decapagem, sendo essas as origens das latas de Bonito del Norte em conserva e das anchovas salgadas. Com a ajuda de seu filho, Rufino Arroyabe Ruiz de Azua, novos produtos foram adicionados à linha inicial e o processo de produção de preservação foi aprimorado, até que um produto de qualidade e sabor requintado fosse alcançado. Por volta da década de 1960, eles se mudaram para uma nova instalação, na mesma cidade de Bermeo, e implementaram as primeiras conservas em azeite. Em 1996, a atual fábrica foi construída nos arredores de Bermeo, permitindo que a inovação tecnológica fosse combinada com a produção artesanal. Desde o seu início e até hoje, a marca tem se destacado por produzir toda a sua gama de conservas e semi-conservas manualmente, seguindo técnicas que têm sido usadas há séculos em casas na costa basca. A grande maioria das conservas é feita com peixes do Mar Cantábrico, onde as espécies da mais alta qualidade e mais valorizadas são encontradas no mercado.Read their story