No copo Dois ovos de bacon, rápido, dois ovos de bacon! Isso parece estar gritando a xícara deste espetacular mel preto de Honduras. Rico, carnudo, intrigante e cheio de nuances. No início, quando o café quente, acabado de fazer, se fundiu em um todo harmonioso, então, à medida que a temperatura cai, eles se tornam muito distintos: em uma camada densa de caramelo levemente salgado, eles se deitam em ondas, depois as laranjas e tangerinas cristalizadas e um aroma de biscoito perfumado. Até que tudo esteja unido no longo final da boca feito de chocolate ao leite muito doce e elegantemente frutado. cultivares Este microlote é uma verdadeira raridade: um monocultivar de apenas Red Catuaì, uma variedade que (juntamente com seu parente próximo Yellow Catuaì) o território hondurenho é particularmente adequado.