Este produto equilibrado e harmonioso é o resultado da experiência da Alcalá Oliva, que seleciona tanto o azeite virgem extra como o vinagre com as características organolépticas ideais em proporções adequadas. É obtido através de um rigoroso processo de mistura dos dois ingredientes, minimizando o manuseamento das matérias-primas e controlando as variáveis de tempo de mistura, velocidade e temperatura. -Notas de prova: Notas aromáticas complexas de madeiras e cacau, típicas do vinagre balsâmico, com notas verdes frutadas. Uma sensação melosa e doce de um produto muito equilibrado. -Sugestões de serviço: É um molho perfeito para qualquer tipo de saladas, para mergulhar, para vegetais crus ou cozidos.