O método tradicional de secagem de algas é feito pela brisa do mar, com as algas espalhadas numa armação de algas após as Haenyeo da aldeia piscatória de Gijang as terem apanhado do mar. As algas são ricas no seu sabor, aroma, textura e nutrição originais. Também é chamada de alga da mãe, é rica em nutrição e sabor na sopa. Recomendamos às mães que necessitam de nutrição durante os cuidados pós-parto ou para aqueles que procuram algas especialmente boas.