Vinho Passito Raro Moscato di Scanzo 0,50 L

Vinho tinto único de uva passa, produzido a partir da videira nativa de mesmo nome, cuja história remonta à primeira metade do século XIV. A colheita é tardia, geralmente realizada entre o final de setembro e início de outubro; o amadurecimento e concentração dos açúcares ocorrem diretamente na videira. Após a colheita cuidadosa, os cachos são limpos manualmente para remover uvas defeituosas que possam prejudicar o processo de secagem, que acontece em estruturas ou caixas, em ambientes naturalmente ventilados. Após cerca de três semanas, as uvas são prensadas e fermentadas. De acordo com as especificações, o vinho deve envelhecer em barris por no mínimo 18 meses. Em nossa adega, normalmente mantemos em aço por pelo menos 24 meses, finalizando o amadurecimento e a estabilização na garrafa por 2 a 3 meses antes da venda.