Notas de Prova: Chocolate de Padeiro, Cereja, Ameixa Perfil de Torra: Filtro Altitude: 1800-2000m Origem: Cajamarca, Cutervo, Callayuc, Peru Número de produtores: 17 Variedades: Caturra e Pache Altitude da quinta: 1800m - 2000m 'Puente Solaya', ou 'Ponte Solaya' em espanhol, significa as comunidades das quais este lote é produzido. A colina Solaya separa as 17 diferentes famílias produtoras e é uma grande metáfora de um elo, um nexo, uma ponte (puente) entre estas comunidades que partilham um grande potencial de café e pessoas com grande hospitalidade. Este é o segundo micro-lote que recebemos da comunidade Puente Solaya em 12 meses, e por uma boa razão.