Uma seleção cuidadosa de bagaços de Montepulciano provenientes de vinhedos das Marcas é destilada em banho-maria com método descontínuo a vapor. Em seguida, procede-se ao envelhecimento em pequenos barris de madeira de carvalho em um ambiente recolhido e sem luz. Durante os cinco anos de envelhecimento nas barricas onde estava presente o Vinho Santo, a madeira cede lentamente ao destilado os seus aromas, conferindo-lhe uma preciosa redondeza. De uma bela cor âmbar, muito quente, liberta uma fragrância ampla, envolvente e de grande personalidade. Une as notas de madeira e baunilha, que provêm da lenta maturação em barricas, aos aromas intensos de sub-bosque e cereja madura da casta de origem. Os anos de envelhecimento conferem redondeza ao sabor. Rica em complexidades aromáticas, é muito suave no paladar com notas iniciais de caramelo que evoluem para o fruto vermelho em álcool, com notas finais especiadas. Prolongada e satisfatória a persistência olfativa dos acentos frutados. GRAPPA ENVELHECIDA 5 ANOS EM BARRICAS E DESTILADA COM MÉTODO DESCONTÍNUO A BANHO-MARIA A VAPOR