Sobre a Weinbrand 1848

No início da produção, há uma seleção cuidadosa de vinhos para o destilado. Para o processo de destilação, nosso destilador mestre usa apenas o curso médio, o coração de alta qualidade da destilação. Assim, o conhaque se torna um destilado transparente com um volume de álcool de cerca de 70%. Como cada variedade de uva desenvolve seu próprio tipo de aromas e sabores, destilamos variedades de uvas puras. Por exemplo, o destilado Muscat tem gosto de lichia, o destilado Riesling de pêssego e o destilado Pinot Noir de cereja. O conhaque é colocado em pequenos barris de carvalho (20-220 l). Cada floresta emite sabores especiais e, acima de tudo, seus próprios ao destilado, embora o tipo de carvalho também seja importante. Por exemplo, usamos apenas barris feitos de madeira de carvalhos pedunculados e sésseis Depois de meio ano, já devemos chamar o conhaque de “conhaque”. No entanto, damos mais dois anos para ser concluído. Após o amadurecimento, o conhaque ainda deve ser provado oficialmente para obter seu número de teste. Só então ele finalmente pode se chamar de “conhaque alemão”.Leia a história