Vinagre Balsâmico Orgânico Envelhecido em Barril de Carvalho

Apresentamos uma garrafa confiável do nosso vinagre balsâmico cultivado por cooperativa, produzido por um processo tradicionalmente visto apenas em vinícolas. Controlamos o cultivo, a colheita, o envelhecimento e o engarrafamento – alcançando uma qualidade artesanal que você pode provar. Ideal para mergulhar e finalizar pratos – sabor mineral robusto com notas de figo e um final limpo de morango. Antioxidantes bioflavonoides – derivados naturalmente dos taninos da casca da uva. Vinagre balsâmico artesanal em pequenos lotes. Sem conservantes e não filtrado, prensado a frio pela primeira vez (Cru / Certificado vegano e adequado para dietas cetogênica e mediterrânea). Novo frasco de vidro decorado – proteção UV personalizada para evitar a degradação da qualidade, com bico italiano patenteado que não pinga. Uma pequena história: Nossa família, cujo sobrenome significa “Pequeno Cigano”, sempre foi uma tribo engenhosa. Expulsados pelos invasores otomanos das ilhas periféricas em busca de segurança e sustento, nossos ancestrais refugiaram-se nas montanhas, cumprindo seu nome sem um lar, e eventualmente se estabeleceram em terras férteis à beira do mar Mediterrâneo. Essa região costeira entre montanhas, no sul do Peloponeso, na Grécia, proporciona um microclima favorável, alguns graus mais quente no inverno e com mais chuva graças aos picos próximos. Foi aqui que começamos a cultivar. Com raízes na região há três gerações, cultivamos variedades antigas de oliveiras. Nossas fazendas mantêm a tradição de colher manualmente azeitonas artesanais de alta qualidade e baixa produção, prensando-as a frio em um moinho local dentro de 24 horas. O resultado é um Azeite Extra Virgem e Vinagre nutricionalmente superiores, com maior teor de aminoácidos e polifenóis, baixa acidez, sabor delicado e final completo de nozes e alcachofra.