« Para os amantes do intensamente Umami, um limão perfeito para os seus pratos com molho. » Nosso limão preto descascado é um concentrado de aroma Umami, o 5º sabor. O limão preto é um condimento indispensável na cozinha persa. Não é realmente um limão, é uma lima, uma variedade próxima de citrinos, daí o seu nome persa Loomi. O seu processo de transformação é quase idêntico ao do limão preto, a diferença reside no fato de ser descascado antes de ser seco. Sem a casca, não desenvolve as leves notas de amargor do limão preto. Na árvore, apresenta-se sob a forma de um pequeno limão verde. É colhido, depois branqueado em água salgada, descascado antes de ser seco na areia do deserto, onde permanecerá por várias semanas. Esta etapa permitirá que desenvolva todos os seus aromas. - Conservar em local fresco, seco e ao abrigo da luz. - Disponível em 25, 50 e 100g.