« Um concentrado de sabor Umami, que perfumará os seus pratos, infusões com sabores persas ». O limão preto é um condimento indispensável na cozinha persa. Não é realmente um limão, mas sim outra variedade de citrino chamada lima, daí o seu nome persa Loomi. Na árvore, apresenta-se sob a forma de um pequeno limão verde que é colhido e depois branqueado em água salgada antes de ser seco na areia do deserto, onde permanecerá várias semanas. Esta etapa permitirá desenvolver esse sabor umami tão procurado. - Conservar num local fresco, seco e ao abrigo da luz. - Disponível em 500g e 1kg.