Os feijões borlotti biológicos Oltresole, na embalagem económica de 5 kg, são leguminosas selecionadas de agricultura biológica controlada, cultivadas sem pesticidas nem aditivos químicos. Caracterizados pela típica cor bege salpicada de vermelho e por uma polpa farinhenta, são um ingrediente símbolo da tradição culinária, ideais para sopas, caldos, saladas ou acompanhamentos vegetais ricos e nutritivos. Do ponto de vista nutricional, os feijões borlotti são ricos em proteínas vegetais, fibras, hidratos de carbono complexos e sais minerais como ferro, fósforo e magnésio, tornando-os perfeitos para quem segue uma alimentação vegetariana, vegana ou pobre em gorduras. Têm um sabor rústico e intenso, com uma consistência cremosa após a cozedura, o que os torna extremamente versáteis na cozinha. Antes de usar, é aconselhável enxaguá-los bem e deixá-los de molho por 10–12 horas para facilitar a cozedura e melhorar a digestibilidade. Uma vez reidratados, devem ser cozidos em água limpa por cerca de 60–70 minutos.