A canela de cássia é um tipo de canela. É preparado a partir da casca interna seca de uma certa árvore perene. É o tipo mais comum de canela vendido na América do Norte. A canela de cássia é mais comumente usada para diabetes. Também é usado para pré-diabetes, gases (flatulência), obesidade e muitas outras condições, mas não há boas evidências científicas para apoiar esses usos. Em alimentos e bebidas, a canela de cássia é usada como agente aromatizante. Nossa canela Cassia cortada e peneirada significa que o tempero não é vendido na forma inteira, mas sim “cortado” em pedaços menores e depois “peneirado” para remover os pequenos pedaços e poeira que resultam do processo de corte.