É obtido seguindo o antigo método de revestimento, que consiste em coletar manualmente uma porcentagem muito pequena de azeite (cerca de 2-3%) que se forma espontaneamente na pasta de azeitona antes da prensagem. O Óleo Affiorato, não sendo submetido a nenhuma força extrativa, é encorpado à aparência, em perfeita harmonia entre aroma e sabor. Recomendação de uso: Recomendado cru em peixe assado, cozido no vapor, grelhado ou marinado, frutos do mar, carnes brancas, saladas, pratos delicados. L'Affiorato - Azeite Virgem Extra - 100% Italiano - Garrafa de 750ml FRUTADO: LEVE