Buncho Honey

Este deslumbrante lote processado pelo método honey provém da Buncho Station em Bensa, Sidama, gerida por Asefa Dukamo Korma e a sua equipa. Cerejas de mais de 800 agricultores — maioritariamente da variedade 74158 — são seleccionadas, despolpadas e secas com mucílago em camas elevadas durante 12 a 15 dias. O resultado é uma chávena vibrante e suculenta com acidez complexa. Operado pela Daye Bensa, um produtor orientado para a qualidade, premiado no COE e com fortes laços com os produtores locais, este café reflete tanto um processamento meticuloso como uma parceria sólida e em crescimento que temos orgulho em apoiar. Este café apresenta um perfil super doce e suculento que nos lembra uva moscatel dourada, alperce e mel de flores silvestres.