Piper Nigrum 80%, Flor de sal de Kampot 20% Origem: Camboja - Kampot Volumes e pesos líquidos: 50ml / 44g / 1.76oz A pimenta de Kampot IGP que oferecemos é o resultado da seleção das melhores colheitas, seguidas dos melhores grãos de pimenta, para uma degustação sem a menor nota falsa desta especiaria rara. Esta pimenta é colhida manualmente no ponto de maturação completa. Os cachos são então desgranados manualmente. Estes grãos maduros, bem vermelhos, cheios de óleo essencial e mais carregados de açúcares são muito frágeis e requerem um tratamento minucioso. Os grãos de pimenta são lavados, escaldados e passam por um processo complexo de fermentação com sal de Kampot.