Categoria: Vin de France Variedade de uva: 100% Chardonnay Geologia: Solos argilo-calcários Reprodução: lenhosa SABER-FAZER Vindima: As uvas são vindimadas frescas em setembro, geralmente em plena maturação. Vinificação: Após prensagem lenta, o mosto é colocado em cubas de inox, e a fermentação a temperatura controlada ocorrerá ao longo de dez dias. Quando a fermentação está concluída, o vinho é então estagiado em madeira durante vários meses antes do engarrafamento. AROMAS E SABORES Degustação: Um vestido brilhante dourado pálido. No nariz, há aromas de frutas cítricas e tropicais. No paladar, o vinho é gourmet e cheio de requinte com um toque de acidez típico dos grandes vinhos brancos feitos a partir da casta Chardonnay. Harmonização com alimentos e vinhos: Crustáceos, peixes, queijo de cabra cinzas Temperatura de serviço: entre 10 e 12°C Potencial de envelhecimento: Beber jovem ou pode ser armazenado até 3 anos em boas condições de conservação.