As principais zonas de produção de arroz são as províncias de Vercelli, Novara e Pavia, onde o arroz é utilizado para inúmeras preparações: a Sopa Pavese é uma dessas receitas. Combinações: a particularidade desta sopa reside no ingrediente alho-porro, que a torna muito perfumada, particularmente doce, com um sabor redondo e de caráter. Consumida bem quente com uma generosa pitada de parmesão, azeite virgem extra, pimenta preta e um bom copo de bonarda do além Pó Pavese, satisfaz até o mais exigente gourmet. Ingredientes: arroz Carnaroli Clássico integral (50%), (ervilhas, cenoura*, feijão cannellini, adzuki vermelho, feijão vermelho, feijão fradinho, alho-porro*. (em proporção variável)(50%)). *Ingrediente (seco/ liofilizado). PRODUZIDO NUMA INSTALAÇÃO QUE UTILIZA: AIPO, SEMENTES DE SÉSAMO, MOSTARDA, SOJA. Declaração nutricional por 100 g: Energia: 348 kcal / 1467 kJ Gorduras: 2,1 g - das quais ácidos gordos saturados: 0,2 g Hidratos de carbono: 63,0 g - dos quais açúcares: 5,0 g Fibras: 12,0 g Proteínas: 13,2 g Sal: 0,1 g Preparação: • Numa panela: colocar a quantidade desejada de preparado de molho por pelo menos 8 horas, enxaguar e despejar numa panela grande; adicionar 700 ml de água para 100 g de produto, levar a ferver e cozinhar por 45/50 minutos em lume baixo, se necessário adicionar água quente, sal a gosto. • Numa panela de pressão: o tempo de cozedura e a água são reduzidos pela metade. Tempo de cozedura e porções: 45-50 minutos; dose para 6 pessoas. Conservação: conservar em local fresco e seco, a data de validade está indicada na embalagem.