➤ Pasta de alho preto ➤ Superalimento natural - vegan e sem glúten ➤ Alho preto grego - e uma pitada de xarope de agave ➤ 100 gramas Pasta altamente aromática feita de alho preto para gourmets experimentais. O que é o alho preto? Para produzir alho preto, o alho fresco é armazenado a uma temperatura e humidade específicas durante várias semanas ou meses. Ao fazê-lo, altera significativamente a sua consistência, cor e sabor através de processos químicos (reação de Maillard). O alho fica preto, cremoso e tem um sabor doce-aromático. Perde também o seu cheiro intenso típico (irritante). Já agora: o alho preto não é produzido por fermentação. Não existem bactérias do ácido láctico envolvidas no processo.