Perlas de melão: A doçura do verão em uma esfera As perlas de melão capturam toda a frescura e doçura açucarada deste fruto de verão. O seu coração líquido, encerrado numa fina membrana gelatinosa, explode na boca para revelar uma explosão de sabores suculentos e perfumados. Confeccionadas através da técnica de esferificação inversa, estas pequenas esferas combinam inovação e autenticidade, trazendo um toque ensolarado e refinado às suas criações culinárias. Características das perlas de melão: Sabor: Um sabor delicadamente doce e refrescante, que evoca o prazer de um melão bem maduro, com notas suaves e perfumadas. Textura: Uma membrana fina e delicada que explode na boca, libertando uma sensação de frescura imediata. Cor: De um laranja suave e luminoso, perfeito para trazer um toque colorido e apetitoso aos pratos e bebidas. Ingredientes principais: Feitas a partir de um xarope de melão delicadamente equilibrado, combinam gulodice e modernidade.