Descubra um dos nossos antipasti favoritos: as nossas azeitonas Bella di Cerignola inteiras! Estes legumes são cultivados e transformados por dois irmãos artesãos nas suas terras familiares no parque natural do Gargano (Apúlia, Itália) - território importante da agricultura da zona agrícola Alto Tavoliere - e são certificados BRC food. São colhidas antes da maturidade, daí a sua cor verde e textura firme e crocante. Em seguida, são mergulhadas inteiras numa salmoura para a sua conservação. Esta variedade de azeitona tem um sabor forte, intenso com um toque de amargor, característico das azeitonas do nosso terroir. A tradicional azeitona Bella di Cerignola é uma azeitona autóctone da aldeia de Cerignola, a sul de Serracapriola, na Apúlia. É cultivada principalmente para azeitonas de mesa e é consumida bem verde. Em termos de benefícios para a saúde, a sua reputação já está estabelecida: são fonte de antioxidantes e têm propriedades anti-inflamatórias e antimicrobianas. Ligeiramente salgadas, as azeitonas Bella di Cerignola são ideais para degustar como antipasti ou como ingredientes para entradas ou pratos de acompanhamento. Para os mais gulosos, aconselhamos cozinhá-las à moda de Ascoli - pequenos petiscos típicos da cozinha de rua! + A sua polpa solta-se facilmente do caroço e permite rechear as azeitonas!