O sal e pimenta de um cocktail ou mocktail. Os bitters elevam e realçam sabores já presentes, ou ajudam a unir sabores para uma bebida mais equilibrada. Os bitters aromáticos de Manitoba são feitos com sabores encontrados em Manitoba, incluindo ruibarbo, espinheiro-marítimo, casca de bétula, raiz de dente-de-leão e cardo-mariano. Mais terrosos e frutados do que amargos, combinam bem com rum escuro, bebidas tiki e sangrias. Os bitters de lavanda são excelentes em sours, pois realçam a doçura inerente dos citrinos. Também combinam bem com gins ou bebidas espirituosas mais botânicas. Cranberry Rosemary combina bem com gin ou bourbon. O alecrim herbal e o cranberry ácido adicionam profundidade a bebidas clássicas como gin tónico, martini ou manhattan. Os bitters de pimenta são feitos com uma variedade fresca de pimentas, incluindo habanero, jalapeno e pimentas vermelhas tailandesas. Excelentes em bebidas à base de tequila ou mezcal ou num caesar.