Pimentas Puya Secas | Pimenta Puya Mexicana – A Granel Premium

Pimentas Puya Secas | Chile Puya Mexicano Frutadas, fumadas e intensas — a prima mais picante e atrevida do guajillo. Envio grátis a nível nacional desde McAllen, TX (fronteira EUA–México) Sobre as Pimentas Puya / Acerca do Chile Puya As nossas Pimentas Puya Secas (Chile Puya) são mais pequenas e mais picantes do que o mais famoso guajillo — mesma família, mais fogo. Picante médio (5.000–8.000 SHU) com notas frutadas brilhantes (cereja, frutos vermelhos) e um final fumado. A “arma secreta” das cozinheiras mexicanas caseiras que querem o sabor do guajillo com mais punch. A pimenta puya seca é como o primo valente da pimenta guajillo — o mesmo sabor frutado, mas com mais picante e mais carácter. Ideal para molhos com personalidade, marinadas para birria, salsa borracha, molho de tamarindo e para reforçar moles que precisam de mais calor. O envio direto do nosso armazém em McAllen, Texas — mesmo na fronteira EUA–México — significa produto mais fresco, entrega mais rápida e origem mexicana autêntica em que pode confiar. Por que os clientes nos escolhem / Por qué nos prefieren - Grau premium — vagens pequenas e vibrantes - Secas ao sol, curadas naturalmente — sem aditivos - Sabor frutado com picante marcante - Confiadas por cozinheiros caseiros mexicanos, fabricantes de molhos e restaurantes Perfeito para / Ideal para: Molho de puya • Birria & barbacoa • Adobo para porco • Molhos picantes • Mole rojo (para aumentar o calor) • Marinadas • Misturas de especiarias • Restaurantes & foodservice Dica rápida Use puya em qualquer receita com guajillo quando quiser mais picante — o mesmo carácter frutado com o dobro do impacto. Inspire-se na receita — Adobo de Puya para Birria Ingredientes (para 4 lb de carne): 8 puya + 4 guajillo (torrados e reidratados) • 4 dentes de alho (assados) • 1 polegada de gengibre fresco • 1 tsp cominho • 1 tsp orégão mexicano • 1 tsp canela • 4 cravinhos • 2 tbsp vinagre de maçã • 1 cup caldo de vaca • Sal a gosto Passos: 1) Torre e reidrate todas as pimentas 15 min. 2) Triture com alho, gengibre, especiarias, vinagre, caldo e sal até obter uma pasta homogénea. 3) Coe. 4) Barre 4 lb de acém de vaca ou carne de cabra com o adobo, marine pelo menos 4 horas (melhor de um dia para o outro). 5) Cozinhe lentamente em panela tapada ou panela de pressão 2–3 horas até a carne ficar desfiável. 6) Sirva como tacos de birria com cebola picada, coentros, limão e consomé para acompanhar. Adobo de puya para birria: torre e reidrate 8 puyas e 4 guajillos.