Sabor e uso culinário: Ao tempero da pimenta são adicionadas notas cítricas que se inclinam para a toranja (às vezes é chamada de pimenta de toranja). Essas notas florais poderosas e a sensação de explosão de frescura na boca a tornam a pimenta ideal para sobremesas como saladas de frutas e sobremesas de chocolate. Também é naturalmente a pimenta de frutos do mar, carpaccios, ceviches. Propriedades e benefícios para a saúde: É bem conhecido na medicina indiana como um antiinflamatório e analgésico como o cravo. História: É uma baga que cresce no Nepal na natureza em um arbusto, o zanthoxylum armatum. É chamada de Baía de Timur pelos nepaleses. Origem: Nepal