Quênia AA Kiangai

Este café incorpora um perfil de sabor mais parecido com o de seus vizinhos da África Oriental, Ruanda e Burundi. Pense nas frutas da floresta com um corpo ousado. Este café complexo tem tons picantes, mas também deixa você com um acabamento de amêndoa doce. Este café brilhante e altamente ácido marcou 82,5 pontos SCA. Nós recomendamos Da vila de Kiangai, no Quênia Central, vem nosso micro-lote, Kenya Kiangai AA. Esta variedade típica de bourbon é cultivada no alto dos ricos solos vulcânicos perto do Monte Quênia, onde o clima produz duas épocas de colheita distintas. Depois que as cerejas do café são colhidas à mão, elas são levadas para um moinho úmido centralizado para serem lavadas, despolpadas, fermentadas e secas ao sol. Os grãos são então transferidos para um moinho a seco para posterior processamento e classificação.