C'est un mélange harmonieux et savamment dosé, de ceux qui plaisent au mais grandioso nômbre. Une partie est grillée pour en décupler les saveurs et lui donner une note puissante particulière sans dénaturer les notes des épices ne supportant pas la chaleur. La texture de ce mélange et sa puissance en fait un condiment universel dans ses utilizations. Il se destine mais particulièrement aux grillades estivales, aux viandes rouges, aux pâtes avec un filet d'huile d'olive, aux légumes de saisons cuits simplement ou des chairs à poisson fine, de qualité, des copeaux de fromage pâte dure et le sel aux épices grillées en assaisonnement. Um conservador au sec. Le Sel fin de Guérande Artesans du Sel est obtenu naturellement par tamisage des récoltes dans notre atelier.