Baseado em uma receita de família antiga, esta mistura traz um autêntico sabor picante do velho mundo para sua salsicha italiana. Semente de erva-doce, flocos de pimenta vermelha, páprica quente, caiena, alecrim, pimenta preta. A receita padrão é 2 colheres de sopa. por quilo de salsicha de porco moída, mas pode ser ajustado para cima ou para baixo para atender aos gostos individuais.