O risotto Carnaroli é ideal para risotos finos e saladas de arroz, pois os seus grãos mantêm a sua textura muito bem durante a cozedura. Carnaroli é a maior das variedades de arroz superfino italiano e por vezes é chamado de “rei do arroz” (ou “caviar de arroz”). Fontana Foramiello Carnaroli Risotto Rice é cultivado na região do Piemonte, em Itália, onde é cultivado desde o século XV. A combinação de clima excepcional, solo, paisagem e perícia local garantem a sua qualidade e singularidade. Embalado sob vácuo. Bom de saber: Não lave o arroz antes de cozinhar, pois este retira o amido valioso que torna o risotto cremoso.