Patê de Faisão 150 g

O faisão é o caça mais caçado na França. Lembro-me de voltar para casa triunfante com essas lindas aves coloridas! No entanto, quando mal preparado ou muito velho, sua carne costuma ficar seca e não é adequada para preparo assado. Por isso, a solução foi fazer o Patê da Vovó. Uma receita de família que minha avó preparava regularmente com faisões trazidos da caça. Frequentemente seca, a carne do faisão marinada em Armagnac permite obter um patê delicioso, com sabor sutil e delicado. Para ser apreciado puro, sobre uma boa fatia de pão, com um pequeno cogumelo botão em conserva. Todos os nossos conservas são feitos com produtos frescos e carne da França, em nossa pequena fábrica artesanal localizada em Les Landes.