Salsicha tricotada “Arles”

Um pouco recheada, certamente, mas muito divertida. Somos muito apegados à salsicha de Arles, foi a primeira salsicha feita pela Maison Cisson, e com sua linda lã bege cremosa, combina com tudo. A Maison Cisson mantém hoje a tradição da salsicha de Arles em uma versão muito pessoal, 100% pura tricotada. Sua amarração tradicional é feita com uma corda branca de algodão própria para alimentos. Pendurada em um pequeno gancho com um pano de prato xadrez vermelho e branco, valoriza qualquer parede de cozinha. A verdadeira salsicha de Arles é uma charcutaria de Bolonha. Foi importada para Arles em 1655 pelo charcutier arlésien Godart. Possui formato cilíndrico cinza, pesa cerca de 300 gramas em sua versão charcutière e mede entre 15 a 20 centímetros de comprimento. Seu diâmetro varia entre 4 e 5 centímetros. A salsicha de lã Arles, um produto Maison Cisson, a charcutaria francesa tricotada número 1.