Roseta de Lyon tricotada com rede vermelha tradicional

Nossa roseta de Lyon tricotada fez tanto sucesso que decidimos produzi-la também na tradicional rede vermelha. É preciso dizer que, pendurada em um bonito gancho na sua cozinha, é realmente um espetáculo! Nesta versão glamourosa, envolta em sua bonita rede de algodão, a Rosete de Lyon da Maison Cisson é a Sharon Stone da charcutaria, vestida para o Festival de Cinema de Cannes. Uma breve história da verdadeira roseta de Lyon: de origem camponesa, a roseta tem a particularidade de ser moldada em uma tripa com diâmetro que vai afunilando. Sua forma é, portanto, ligeiramente cônica. Depois, ela é filtrada e curada por um período de dois a três meses e deve ser conservada ao ar livre em local limpo, seco, protegido do sol e sem temperaturas excessivas. Com a roseta da Maison Cisson, todas essas precauções de conservação tornam-se desnecessárias.