As azeitonas Monacale são uma receita tradicional da Calábria, são preparadas apenas com azeitonas colhidas pouco antes da plena maturação, quando atingem uma cor púrpura, um sabor doce e uma consistência de polpa. As azeitonas são limpas e conservadas em salmoura para eliminar a acidez, após a qual são processadas juntamente com azeite, alho, orégãos e pimenta quente. As azeitonas Monacale não podem faltar em aperitivos caseiros com amigos, são também excelentes como ingrediente para frango e coelho preparados numa panela. Sem corantes e sem conservantes, conservar no frigorífico após a abertura. Sacos de vácuo de 500 g ou 3 kg em formato catering