Raiz de cálamo cortada é uma forma seca e cortada da planta Acorus calamus, que tem sido usada há séculos na medicina tradicional e em aplicações culinárias. Esta raiz cortada é colhida do rizoma da planta e depois cuidadosamente processada e cortada em pequenos pedaços para uso conveniente. A raiz de cálamo cortada tem um sabor pungente e ligeiramente amargo que adiciona um sabor e aroma únicos aos pratos. É frequentemente usada como especiaria na culinária asiática, particularmente em caril, picles e chutneys. A erva também é comumente usada em chás de ervas e tinturas, onde se acredita que tenha uma variedade de benefícios para a saúde. Na medicina herbal, acredita-se que a raiz de cálamo cortada possui propriedades que apoiam a saúde digestiva, aliviam o stress e promovem a clareza mental.