Com base em uma receita de família antiga, esta mistura traz um autêntico sabor picante do velho mundo à sua salsicha italiana. Sal marinho kosher, pimenta preta, sálvia e nossa mistura especial de ervas. Adicione flocos de pimenta caiena ou pimenta malagueta para uma versão picante. A receita padrão é 1 1/2 colher de sopa. por quilo de carne de porco moída, ou pode ser ajustada para cima ou para baixo para atender aos gostos individuais. Coloque em tripas ou deixe a granel para empanadas.