O Farro Monococco é o mais antigo dos trigos, pois foi o primeiro cereal a ser cultivado pelo homem há mais de 10.000 anos. Do ponto de vista nutricional, o monococco é um cereal completo: fonte de fibras, substâncias antioxidantes e bioativas (sobretudo carotenoides), sais minerais e vitaminas. Além disso, tem um glúten pouco tenaz, o que o torna mais digerível em comparação com outros trigos. Pacote presente: 4 embalagens de 750 gramas de farinha integral biológica de farro monococco moída em pedra movida a água Contém glúten Conservar em local fresco e seco Por que preferir farinhas moídas em pedra? A antiga moagem em pedra movida a água, aliada ao trabalho artesanal do moleiro, garante a obtenção de um produto de alta qualidade. Assim, é possível obter uma farinha completa com todos os seus componentes: a integral na origem. O germe e os óleos essenciais do grão conferem à farinha uma consistência granulosa e uma cor não uniforme.