Farinha High Tide de Alto Teor Proteico

Mova a sua toalha de praia um pouco mais para cima na orla e prepare-se para High Tide — uma farinha que exige atenção com o seu formidável teor de 14% de proteína. Desenvolvemos esta farinha para padeiros que exigem elasticidade e mastigabilidade e precisam de uma rede de glúten robusta, conferindo à massa estrutura, sabor e textura. High Tide não foi feita apenas para o pão tradicional; a sua impressionante força torna-a a base ideal para uma variedade de iguarias artesanais. Imagine ciabattas crocantes com uma miolo aberto soberbo, baguetes mastigáveis que proporcionam uma dentada satisfatória e até massas de pizza rústicas que suportam um vibrante leque de coberturas sem perder o seu sabor característico. Quer esteja a fazer uma focaccia rústica ou a reinventar pães achatados artesanais clássicos, High Tide acrescenta um toque régio a cada criação, tornando-se a escolha preferida de quem procura excelência na panificação. Com High Tide, pode ter a certeza de que as suas criações terão o estiramento e a resiliência ideais, e muitas combinações podem ser obtidas ao misturar com outras farinhas de baixo teor de proteína/glúten, como espelta ou centeio. High Tide fornece a estrutura do glúten enquanto partilha o protagonismo e cria combinações de sabores incríveis.