Folhas de alecrim

O que diferencia o nosso alecrim dos outros é que dá às refeições um sabor balsâmico delicado e suave de pinheiro sem ser sobrecarregado e amargo. Algumas pessoas podem achá-lo demasiado subtil, mas nós preferimos isso assim. Mais intensidade nem sempre significa mais delicioso! O alecrim é uma erva incrivelmente robusta e universal que pode resistir e prosperar em climas e ambientes variados em todo o mundo. Colhemos estas folhas profundamente aromáticas no pico da sua potência de uma quinta orgânica remota na Grécia Central. Esta erva popular é uma companheira brilhante de carne de porco, de borrego ou de frango. Delicioso com peixes ou vegetais assados. Aqui no Daphnis e Chloe, adoramos adicionar alecrim a misturas de especiarias caseiras e marinadas — usar um almofariz e pilão para esmagar o alecrim com pimenta e sal grosso.