O Rigatone é talvez, junto com o espaguete, o formato mais icônico da cozinha italiana. Muito apreciado por sua consistência e seu equilíbrio que nunca o torna pesado. O nosso, em particular, é especial, dado que a proporção perfeita entre o diâmetro no ápice e no centro da linha nos valeu o título de melhores rigatoni do mercado segundo o Gambero Rosso! Como todos os formatos estriados (não pensados para massas de forno), os rigatoni originalmente eram produzidos apenas para os mercados do norte e, em particular, para o de Roma, de onde vêm os famosos rigatoni romanos, ótimos com a pajata. Os Rigatoni de Gragnano IGP são trefilados em bronze, produzidos com trigo 100% italiano, secos a baixa temperatura em células estáticas e embalados à mão. De grande valor proteico e com uma perfeita resistência na cozedura. Produto certificado Blockchain 100% Made in Italy.