O funcho é uma erva alta com caules ocos e flores amarelas. Uma especiaria aromática, o funcho é comumente conhecido como 'saunf' na Índia. As sementes de funcho são as sementes secas da erva funcho e parecem-se com sementes de cominho, só que mais verdes. Têm um sabor a anis e um aroma quente e doce. O funcho é usado em muitas cozinhas diferentes, desde a indiana à italiana, até à fusão contemporânea, e todas as partes da planta são utilizadas, incluindo as folhas, sementes e bolbo. A semente de funcho é muito eficaz para problemas de digestão. Pode ajudar os músculos lisos do sistema gastrointestinal a relaxar e reduzir gases, inchaço e cólicas estomacais. As sementes de funcho são usadas para fazer um chá de ervas potente e de cheiro forte. O chá tem um sabor um pouco a alcaçuz, com um aroma relaxante e um ligeiro travo amargo. O chá de funcho é mais frequentemente feito com sementes de funcho que foram ligeiramente esmagadas para libertar os seus óleos ricos em nutrientes. É fácil fazer o seu próprio chá de funcho em casa. Para a abordagem mais simples: Pegue numa colher de chá de sementes de funcho e adicione-a a duas chávenas de água a ferver. Deixe as sementes em infusão por alguns minutos antes de beber. Se preferir algo com um pouco mais de sabor e variedade, adicione uma colher de sopa de sementes de funcho esmagadas e um quarto de polegada de gengibre ligeiramente esmagado ao pote e deixe a mistura ferver por três a cinco minutos. Coe, adicione meia colher de chá de mel (ou a gosto) e desfrute.